作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Tainan
標題: Fw: [食記] 台南 奶油鼻子輕食烘焙坊
時間: Mon Jun 25 08:24:54 2012
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作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 奶油鼻子輕食烘焙坊
時間: Mon Jun 25 08:24:33 2012
台南•奶油鼻子輕食烘焙坊 since 2009
馬榮君
網誌：
http://boylondon.pixnet.net/blog/post/90855524
地址：台南市東區長榮路2段288號
GPS：120.13.17 22.59.27
電話：06-2370859
營業時間：10:00~22:00
消費時間：2012.06
停車：路邊停車
公休日：周日
價目表：店閱
臉書：奶油鼻子輕食烘焙坊
歐式麵包自從麵包達人吳寶春師傅在世界麵包大賽得獎後，
加上健康意識抬頭，一般民眾也越來越能接受這種原本觀念裡，
外國人在吃的，不花俏、厚重又硬的麵包。
奶油鼻子2009年開業，一開始在崇明路345號，後來搬到長榮路上，
師傅馬榮君是長榮中學畢業的校友，
店名由來則是每當從麵包店下班回家時，
女兒總好奇的問為何會有奶油沾在老爸的鼻子上而得出的靈感。
店內並不大，但麵包種類跟傳統或連鎖式的麵包店種類完全不同，支支都是強棒，
法式長棍麵包、傳統棍子麵包、法式家鄉麵包、藍莓巧克力、南瓜乳酪、
藍紋乳酪…等麵包、麥香芒果、法式巧克力....等。
食材也都很高檔，有跟達人吳寶春師傅一樣，苗林行的昭和製粉，
其他還有台灣的黃僑麵粉、
法國進口的T45、T55、T65、T85、T150小麥、黑麥或全麥等不同的麵粉、
進口的奶油、生巧克力…等，再搭配台灣在地的優良食材像南瓜、
愛文芒果、紅豆、糖蜜、黑糖、小黃瓜，
來做出各種麵包，有一點很棒的是麵包櫃前面都會放一張手寫卡片，
畢竟它的麵包售價跟坊間的也不同級，是有必要跟消費者做番解說。
這次買的是T65傳統長棍，如果有外國客戶或朋友來，吃不慣台式的鬆軟系麵包時，
我都會來這裡買幾種不同的長棍麵包，通常都可藥到病除。
其他的還有巧克力、麵包脆片、伯爵茶麵包…等，香氣跟口感也都很棒。
其實奶油鼻子還有一個限量的絕殺甜點，可麗露(canele)，
不過跟窩在家的可麗露一樣，限量總是…殘酷的，要請就請早吧;
下圖為在白野抄喫茶點的可麗露。
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